소갈비 구이 양념 만드는 법
소갈비 구이를 즐기기 위한 기본은 바로 맛있는 양념이죠. 소갈비는 그 자체로도 훌륭하지만, 제대로 된 양념으로 마리네이드 하면 그 맛은 배가 됩니다. 오늘은 소갈비 구이 양념 만드는 법을 자세히 설명해드릴게요. 먼저, 소갈비를 손질하는 과정부터 시작할게요. 신선한 소갈비를 준비하고, 물에 담가서 핏물을 빼줍니다. 이 과정은 약 1시간 정도 걸리며, 중간에 물을 두세 번 교체해주면 좋습니다. 핏물이 빠지면 소갈비를 찬물에 한 번 헹군 후 남아있는 물기를 제거해줍니다. 이제 본격적으로 양념을 만들어보겠습니다. 양념의 주재료는 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 배즙, 후춧가루, 참기름입니다. 이 모든 재료를 적절한 비율로 섞어야 맛이 잘 어우러집 니다. 간장은 약 1컵 정도 필요합니다. 간장은 소갈비의..
